池邦日和

食事のこと

2016/03/08(火) 未分類
五十路を過ぎたころから
食事のカロリーにもずいぶん気を
使うようになりました

そんなこんなで、最近は鶏のむね肉を
よく使うのですが。。。
調理の方法によってはぱさついたり
かたくなってしまったりすることがあります

何か良い方法はないかと思っていた矢先
TVでむね肉が柔らかくなる下処理の方法を
紹介していたので、早速試してみました

水100ccに塩と砂糖を小さじ1ずついれて混ぜ
そこにむね肉を一晩漬け込んでおくというもの

ほんにやわらかくてとても美味しく料理でき
家族にも好評でした

ささみに匹敵する高たんぱく、低脂肪で
おまけに家計にもやさしくて
是非お試しあれ。。。


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